Συστατικά:
(Για 6 άτομα)
– 6 φωλιές
Για τα μπιφτέκια:
– 500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
– 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
– 1 μεγάλο αυγό
– 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
– 1 κοφτή κουτ. γλυκού χοντρό αλάτι
– 1 κοφτή κουτ. γλυκού χοτροκομμένο μαύρο πιπέρι
– 100 γρ. τριμμένη ξερή μυζήθρα
– ελαιόλαδο για το τηγάνι
– 6 φύλλα πράσινης σαλάτας
– 2 μεγάλες ντομάτες
– 12 κουτ. σούπας bbq sauce
Εκτέλεση:
Περνάμε το ψωμί ψίχα/τοστ στο μούλτι, μέχρι να γίνει ψιλό τρίμμα. Ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά για τα μπιφτέκια, μέσα σε ένα μπολ και πατάμε το μίγμα ανάμεσα σε 2 χαρτιά φούρνου, ανοίγοντας σε παραλληλόγραμμο σχήμα.Κόβουμε με μαχαίρι σε 6 κομμάτια και αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να δέσουν.Βάζουμε σε ένα τηγάνι γκριλ λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.Στο ίδιο τηγάνι θα ψήσουμε, αν θέλουμε και το εσωτερικό από τις φωλιές μας.Απλώνουμε από μια κουταλιά bbq sauce, σε κάθε πλευρά από τις φωλιές.Βάζουμε στη μια πλευρά φέτες ντομάτας και στην άλλη το μαρούλι.Ακουμπάμε τα μπιφτέκια επάνω στη ντομάτα και κλείνουμε.Απολαμβάνουμε υπέροχα χειροποίητα burger, φτιαγμένα με τα καλύτερα υλικά!
https://www.facebook.com/folieskaramolegos
